Жители Герцеговины в этом терруаре по традиции выращивают две основные культуры: виноградную лозу и табак.Традиция выращивания виноградной лозы в Герцеговине известна с давних времен: ее начали выращивать намного раньше, чем остальные культуры.
Многочисленные археологические памятники и документы свидетельствуют, что на этих территориях виноградники появились более 2000 лет назад.
Местность Герцеговины находится в зоне средиземноморского климата, под непосредственным влиянием Адриатического моря. Среднегодовая температура составляет около 15° С. Среднемесячные температуры воздуха постоянно повышаются от января до июля.
Осенние месяцы более теплые, чем весенние, что характерно для средиземноморского климата. Максимальные температуры достигают 25° С и выше и продолжаются в среднем 117 дней в году. Вегетационный период с температурой более 10° С в среднем продолжается 239 дней.
Количество солнечных часов в году составляет 2.290,00. Средняя температура воздуха в период вегетации составляет 19,4° С.
«Мостарско виногорье» – кольцеобразный комплекс, на окраинах которого расположены города и населенные пункты Бело Поле – Домановичи – Столац – Чаплина – Любушки – Меджугорье.
Жители Герцеговины гордятся своим вином и неохотно его продают, веря в слова Омара Хайяма «нелепые расчеты у продавца вина: ну что ценнее, лучше он думает купить?». Триста шестьдесят пять литров вина в среднем необходимо одному человеку для того, чтобы пережить год.
Один восточный путешественник так описывал жителей Герцеговины: «Они целыми днями пьют вино, а если попросишь у них воды, и далее будешь испытывать чувство жажды».
