Za proizvodnju vrhunskog suhog vina Crni Krš koristi se 85 % Blatine dok se ostatak odnosi na Alicante bouschet i Gamu.

Krš crni, Blatina, žensko je vino: zbog " ženskog cvata" dogode joj se i neplodne godine, ali kad rodi, njeni teški grozdovi trsje saviju do zemlje. Blatina je vino ljubavi. Blatina, kao i žilavka, uspijeva samo u Mostarskom vinogorju - preseljena u bilo koju drugu zemlju, ona daje vrlo jadne rezultate.

Obavezna meza uz nju su tanki listovi pršuta i masni livanjski sirevi s plodovima masline. Najbolje se pije tempirana na 18 C - tad daje sve od sebe kako bi se umilila i dopala.